Non ho mai usato i prodotti da te elencati comunque non penso tu possa usare il caolino che è un silicato di alluminio al posto del gesso che è un solfato di calcio, forse vanno meglio i gessetti da lavagna o il gesso edile dopo che è stato impastato con acqua è successivamente tritato. Ripeto sono mie supposizioni mai sperimentate. In alcuni casi il gesso può essere sostituito col calcio che deriva dalla frantumazione dei gusci delle ostriche.
Ciao